你有吃早餐的习惯吗?还是为了要减肥而省略吃早餐呢?
现在有1项新的研究表示,以丰盛的早餐开启新的一天,并在晚餐时吃得清淡,可能会帮助燃烧更多的卡路里,并能保持苗条的好身材。研究同时还发现,以早餐丰盛、晚餐清淡这种饮食方式进食,也可以防止血糖过高,研究刊登在《临床内分泌与代谢杂誌》(Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism)。
早餐消耗热量是晚餐的2.5倍
这项德国的研究对象包括16位平均年龄为24岁的健康男性,这些志愿者吃了低热量的早餐和高热量的晚餐,然后反之亦然。所谓高热量的食物大约有1,000卡路里,低热量的食物则是250卡路里,然后午餐是500卡路里。在研究过程中,志愿者留在实验室内,并被要求保持固定的睡眠时间。
德国Lubeck大学脑行为和代谢中心的Juliane Richter说明,研究的结果发现,这16个志愿者在仔细监控的条件下在实验室中待了3天,无论餐食量和吃的卡路里多大,人体消化早餐所消耗的能量,是晚餐所消耗的能量的2.5倍,这一个发现强调了早餐对减肥的重要性。此外,与吃高热量早餐的参与者比起来,吃低热量早餐的参与者,在当天晚些时候的飢饿感会增加较多,尤其是对糖果的渴望更高。
为什么吃早餐可以改善体重和血糖?
Juliane Richter表示塬因尚不清楚,还需要做更多的研究,不过,消化和新陈代谢似乎与人体内部的生理时鐘保持同步。另一个塬因可能是,如果您不能早点吃东西,那么您一整天都会更饿,这可能导致暴饮暴食,或导致当天晚一些时候吃错食物。
Juliane Richter表示,因为早晨会燃烧更多的卡路里,因此,在燃烧卡路里的高峰时间多吃一点东西,才有意义。研究人员总结说明,进食的时间不仅对预防肥胖很重要,对减肥饮食也很重要,因此,应该优先选择丰盛的早餐,而不是丰盛的晚餐,以减少代谢疾病的风险。